A programok középpontjában ezúttal a pénteken kezdõdött határon túli magyar nyelven felsõoktatást végzõ intézmények fóruma, szombaton pedig az élelmiszer és tudomány kapcsolata állt.

- A Centrumok példamutató összefogásával olyan témákat tárhatunk az érdeklõdõk elé, amelyek az egyetem egészét bemutatják és fontosak az intézmény életében - mondta megnyitójában Fábián István rektor.

Az elõadások két szekcióban zajlottak az Élettudományi Épületben Élelmiszer-Biztonság?, Együnk, igyunk okosan!, Tápláló paragrafusok és Ételünk az életünk témakörökben. Utóbbiban a meghívott elõadók mellett az egyetem jeles professzorai, oktatói számoltak be a legújabb kutatásokról, eredményekrõl, tudományos érdekességekrõl. Elõadást tartott a korszerû táplálkozásról Buday Péter mesterszakács is, aki nem csak elméletben, hanem gyakorlatban is bizonyított, hiszen az esti bál menüsora az õ útmutatása alapján készült.

A Cívis finomságok, a Vizek világa és a Cívis Vega finomságok fantázianevet viselõ ételkülönlegességek között báránycsülök szalonmártásban, hajdinával és zöldségekkel, kapros fogas leveles tésztában sütve, kacsamell-filé aszalt gyümölcsökkel és gyöngytyúk húsával töltve, sáfrányos zöldséggel töltött omlós tésztasípok, tökmaghab mézes sütõtökkel, barackos túrós lepény mandulahabbal és hecsedli kocsonyagrillázzsal került az asztalra.

A bál mintegy 300 fõs közönségét a vacsora fogásai közben Bakos László gitármûvész, Badacsonyi Róbert sztepptáncos csapata, valamint Kállay Bori és Berkes János elõadása szórakoztatta.

Az Egyetemi Bál hagyományos eseménye, hogy a támogatók által felajánlott összegbõl 1-1 millió forintot sorsolnak ki a doktori iskolák javára. Az egyetemen 25 doktori iskola mûködik, közülük újabb három: a Földtudományi, a Nyelvtudományi és a Molekuláris sejt- és immunbiológiai doktori iskola részesült a juttatásban.

A piros-fekete díszbe öltöztetett Díszudvaron a hajnalig tartó mulatsághoz a Sun Factory együttes szolgáltatta a talpalávalót.

Bár még alig ért véget a Debreceni Egyetem Napja, a szervezõk nem pihennek, hiszen már elkezdõdtek az elõkészületek az intézmény 2012-es centenáriumának méltó megünneplésére.