A programok középpontjában ezúttal a pénteken kezdődött határon túli magyar nyelven felsőoktatást végző intézmények fóruma, szombaton pedig az élelmiszer és tudomány kapcsolata állt.

- A Centrumok példamutató összefogásával olyan témákat tárhatunk az érdeklődők elé, amelyek az egyetem egészét bemutatják és fontosak az intézmény életében - mondta megnyitójában Fábián István rektor.

Az előadások két szekcióban zajlottak az Élettudományi Épületben Élelmiszer-Biztonság?, Együnk, igyunk okosan!, Tápláló paragrafusok és Ételünk az életünk témakörökben. Utóbbiban a meghívott előadók mellett az egyetem jeles professzorai, oktatói számoltak be a legújabb kutatásokról, eredményekről, tudományos érdekességekről. Előadást tartott a korszerű táplálkozásról Buday Péter mesterszakács is, aki nem csak elméletben, hanem gyakorlatban is bizonyított, hiszen az esti bál menüsora az ő útmutatása alapján készült.

A Cívis finomságok, a Vizek világa és a Cívis Vega finomságok fantázianevet viselő ételkülönlegességek között báránycsülök szalonmártásban, hajdinával és zöldségekkel, kapros fogas leveles tésztában sütve, kacsamell-filé aszalt gyümölcsökkel és gyöngytyúk húsával töltve, sáfrányos zöldséggel töltött omlós tésztasípok, tökmaghab mézes sütőtökkel, barackos túrós lepény mandulahabbal és hecsedli kocsonyagrillázzsal került az asztalra.

A bál mintegy 300 fős közönségét a vacsora fogásai közben Bakos László gitárművész, Badacsonyi Róbert sztepptáncos csapata, valamint Kállay Bori és Berkes János előadása szórakoztatta.

Az Egyetemi Bál hagyományos eseménye, hogy a támogatók által felajánlott összegből 1-1 millió forintot sorsolnak ki a doktori iskolák javára. Az egyetemen 25 doktori iskola működik, közülük újabb három: a Földtudományi, a Nyelvtudományi és a Molekuláris sejt- és immunbiológiai doktori iskola részesült a juttatásban.

A piros-fekete díszbe öltöztetett Díszudvaron a hajnalig tartó mulatsághoz a Sun Factory együttes szolgáltatta a talpalávalót.

Bár még alig ért véget a Debreceni Egyetem Napja, a szervezők nem pihennek, hiszen már elkezdődtek az előkészületek az intézmény 2012-es centenáriumának méltó megünneplésére.