Pillanatok alatt beteltek a meghirdetett helyek a Debreceni Egyetem els?sörkurzusára. A tárgy keretében a sörkészítés történetét, a sörfogyasztás kultúráját, valamint a kóstolás szabályait is bemutatták. Az el?adók a legnevesebb hazai kézm?ves sörf?zdék képvisel?i közül kerültek ki, akik válogatott söreiket hozták kóstolóba. A „Sör és kultúra” szabadon választható tárgyat a M?vel?déstudományi és Humán Tanulmányok Tanszék indította.

„Megkóstolván azt látták, hogy ez jó.” – ez a bejegyzés került a Zirci Ciszterci Apátság háztörténetébe 1735-ben, miután pohárba öntötték a frissen f?zött apátsági sört. Az egykori sörf?z? szerzetesek talán álmukban sem hitték volna, hogy egyszer ?k is tananyag lesznek, és csaknem 300 évvel kés?bb a debreceni egyetemisták külön kurzus keretében ismerkednek majd a kézm?ves sörökkel. A „Sör és kultúra” tantárgyszakmai konzulense Magyar Zoltán, a Debreceni Egyetemen végzett m?vel?désszervez? és néprajz szakos tanár, aki évek óta készít házi söröket, tavaly pedig saját sörf?zdét alapított feleségével – Magyar-Ladányi Katalinnal, aki szintén a Debreceni Egyetemen végzett– „UGAR Brewery” néven.

-A Sör és kultúra kurzusegyik célja, hogy megismertesseaz egyetemistákkal a gazdag hazai kézm?ves sörkultúrát. Az el?adásokat neves hazai sörf?zdék képvisel?i tartották. Vendégeink voltak többek között a Szent András, a Hedonés a Hoptop sörf?zdék, a Hajdú Serház, valamint a Monyó, a Reketye és a Horizont sörf?zdék is. Mindenki a legjobb söreit hozta, így a hallgatók saját maguk tapasztalhatták meg, milyen karakteres íz- és illatvilágot hordoz egy jó min?ség?, válogatott gabonából készült kézm?ves sör, ellentétben a sokszor szinte íztelen, nagyüzemi technikával el?állított kommersz sörökkel – mondta Magyar Zoltán.

A tárgy keretében a hallgatók megismerték többek között a sörkészítés hazai és nemzetközi történetét, a magyar „Sörforradalmat”, a sörf?zés tradicionális és modern módozatait, a szabályos és hozzáért? sörkóstolás alapjait. A félév során szó esett a sörmátrixról, amely a világszerte elterjedt alapvet? sörtípusokat és sörfajtákat összegzi. A sörf?zdék képvisel?in kívül a tárgy vendégel?adója volt a Debreceni Egyetem biomérnök hallgatója, az Ifjúsági Bolyai-díjnyertes Rimaszombati Fruzsina is, aki a söréleszt?k evolúciós történetér?l tartott bemutatót. A Sör és kultúra tárgy indítását Kenyeres Attila Zoltán, a DE BTK M?vel?déstudományi és Humán Tanulmányok Tanszék tanársegédje kezdeményezte, aki a szakos tantárgyak mellett „Médiamanipuláció” címmel már évek óta vezet népszer? értelmiségi kurzust.

-Tudtam arról, hogy egyik kedves volt hallgatónk, Magyar Zoltán már régóta készít házi söröket, és feleségével saját sörf?zdét alapított. A budai hegyek között egy közös sörkóstolás alkalmával vet?dött fel az ötlet, hogy indítsunk sörkurzust a Debreceni Egyetemen. Az alapot az adta, hogy a M?vel?déstudományi Tanszék el?dtanszékén 13 éven keresztül m?ködött szabadon választható borkurzus. Az új ötlet támogatásra lelt a tanszék részér?l, amely nagy hagyományokkal rendelkezik a különleges tantárgyak terén – tette hozzá Kenyeres Attila Zoltán.

A M?vel?déstudományi és Humán Tanulmányok tanszék el?d tanszékei a borkurzuson kívül hirdettek már tánckurzust, s?t színházm?vészeti kurzust is.

- A tanszékünk komoly szerepet szán a tudatos értelmiségi képzésnek, és el?szeretettel hirdetünk olyan kurzusokat, amelyek a legkülönböz?bb szakos hallgatók körében is érdekl?dést váltanak ki, és új egyetemi közösségeket alapoznak meg. Ezért nem meglep?, hogy a szeptembert?l induló új alapszakunk neve közösségszervezés: a leend? hallgatókat felkészítjük arra, hogy hatékonyan segítsék a közösségek létrejöttét és m?ködését minden generáció körében. Ehhez jó szervezési és menedzselési tapasztalatokat szerezhetnek már egyetemi éveik alatt például az említett különleges értelmiségi kurzusok kapcsán éppúgy, mint a Campus Fesztivál vagy bármely kulturális és humánfejlesztési program (pl. egy állásbörze) szervezésében – zárta dr. Juhász Erika, tanszékvezet?.

A tanszék tervei szerint a Sör és kultúra szabadon választható kurzust a következ? tanévben is elindítják.